Purée onctueuse de pomme de terre et de carottes
Cette recette de purée possède à la fois une texture onctueuse et des morceaux pour apporter de la mâche.
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de carottes
- 20 cL de crème liquide entière
- sel
- poivre
Instructions
- Lavez les carottes et les pommes de terre puis épluchez-les.
- Coupez-les en cubes puis versez-les dans une grande casserole remplie d'eau.
- Mettez la casserole sur le feu et laissez cuire 30 minutes. Vérifiez la cuisson, les morceaux doivent être tendres.
- Égouttez-les puis remettez les morceaux de carottes et de pommes de terre dans la casserole.
- Ecrasez-les à l'aide d'un presse-purée ( ou à défaut d'une fourchette).
- Ajoutez la crème, salez et poivrez puis mélangez bien à l'aide d'une fourchette.