Gaufres légères et croustillantes
Des gaufres aussi bonnes que celle de la fête foraine
Portions 4 personnes
Equipment
- 1 grand saladier
- 1 mixeur
- 1 spatule
Ingrédients
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 125 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 400 ml de lait
- 10 g de levure boulangère
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- de l'huile neutre pour le gaufrier
Instructions
- Délayer la levure dans 5 cL de lait tiède. Ramollir le beurre 30 secondes au micro-ondes.
- Verser la farine dans le saladier, creuser un puits puis ajouter la levure délayée, les oeufs, le beurre ramolli, l'extrait de vanille et le sel.
- Travailler l'ensemble avec une spatule et ajouter progressivement le reste du lait. Mixer la pâte pendant 2 minutes pour éliminer les éventuels grumeaux.
- Recouvrir la pâte d'un linge propre et laisser pousser pendant 1 heure.
- Chauffer le gaufrier, le graisser légèrement et verser un peu de pâte, laisser cuire chaque gaufre entre 3 et 5 minutes.
Notes
Si vous souhaitez mettre une garniture salée sur vos gaufres, n'ajoutez pas de vanille dans la pâte.