Chocolat frappé
une boisson fraîche et onctueuse avec un bon goût de chocolat
Portions 2 verres
Ingrédients
- 90 g de chocolat au lait 40%
- 90 g de chocolat noir 66%
- 20 cL de crème liquide
- 340 g de lait
- 45 mL de sirop de caramel
Instructions
- Mettez le chocolat dans la cuve et mixez-le durant 30 seconde à vitesse 13 en mode expert.
- Ajoutez la crème et le lait et faites chauffer à 75°C, vitesse 3 durant 8 minutes.
- Ajoutez le sirop et versez l'ensemble dans une bouteille en verre.
- Laissez refroidir à température ambiante et réfrigérez-le pendant au moins 4 heures.
- Au moment de servir, versez le chocolat froid dans la cuve en métal, ajouter 6 glaçons et mixez le tout sur le mode smoothie.
- Répartissez le chocolat dans 2 verres et dégustez.
Notes
Vous pouvez remplacez la sirop par du sirop de noisettes ou de noix de coco ou simplement du sucre.