Crème dessert au chocolat (sans œuf)
Cette recette prête rapidement remplacera parfaitement les crèmes desserts industriels.
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 30 g de fécule de maïs
- 40 g de sucre en poudre
- 500 mL de lait entier
- 100 g de chocolat noir
Instructions
- Dans une casserole, mélangez le sucre en poudre et la fécule de maïs. Ajoutez le lait progressivement. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le chocolat en petits morceaux.
- Chauffez la casserole sur feu moyen tout en fouettant la préparation.
- Le chocolat va fondre progressivement et la préparation va épaissir. Quand les traces du fouet reste dans la préparation, arrêtez la cuisson et transvasez-la dans des ramequins.
- Laissez les crèmes refroidir à température ambiante puis couvrez-les et mettez-les au réfrigérateur durant au moins 3 heures.
Notes
Vous pouvez décliner cette recette avec tous les chocolats, veillez juste à adapter la quantité de sucre.