Crème, mousse

Imaginez votre cuillère qui plonge dans une mousse, vous entendez d’abord les petits crépitements si particulier semblable à un souffle puis vous apercevez la texture aérienne remplie de minuscules bulles d’air et une fois en bouche vous avez l’impression de manger un nuage. Une mousse ce n’est ni plus ni moins que toutes ses sensations réunies.

Pour la crème, en revanche, on aime apercevoir une surface nacrée et plonger la cuillère qui s’enfonce en douceur pour en ressortir pleine d’une texture onctueuse et riche en goût.

Le point commun entre les 2, c’est que la petite cuillère est indispensable pour un maximum de plaisir à chaque bouchée.