tomate

D’un point de vue botanique, la tomate est classifiée comme un fruit mais en cuisine on l’utilise surtout comme un légume. Sa couleur rouge réveille tous les plats. Ici on l’aime sous toutes ses formes même si nous sommes obligés d’attendre la belle saison pour profiter de tomates juteuses et savoureuses, en hiver les conserves sont une bonne alternative pour profiter de sa saveur.

La tomate est très polyvalente car elle peut se consommer cru dans des salades, cuites dans des quiches ou sous formes de coulis pour parfaire les sauces. La tomate est riche en vitamines et la cuisson favorise la libération du lycopène, cette petite molécule vous aide à prendre de belles couleurs vous aussi alors ne vous privez plus d’en déguster à toutes les sauces!