Potatoes maison

Bonjour à tous-tes!

Aujourd’hui je vous propose une recette de potatoes: ce sont des quartiers de pommes de terre rôties au four. Cette recette est déclinable à l’infini car vous pouvez mettre les épices de votre choix. La recette que je vous donne est une base, je varie très souvent le mélange d’épices en fonction de mes envies et de ce que j’ai dans mes placards.

Je les fais cuire au four car je n’aime pas faire de la friture chez moi. Pour réaliser cette recette de pomme de terre rôties au four, il vous faut des pommes de terre de l’huile, des épices et/ou des aromates. Choisissez une variété de pommes de terre à la peau fine. Vous n’avez même pas besoin de vous embêter à éplucher les pommes de terre.

Voici quelques exemples de mariages d’épices qui fonctionnent bien.

• ail, origan et paprika
• piment, ail et thym
• curry, ail et gingembre
• ras el hanout et coriandre
• moutarde à l’ancienne et ail
• …

Choisissez les épices en fonction du plat que ces pommes de terre accompagneront. Pour un burger, je fais plutôt celle au thym, pour accompagner une viande grillée je choisis celle à la moutarde. Elle peuvent même être le centre de l’assiette si elles sont servies avec une salade verte.